阳曲汾酒集团

品牌是基础 目前国内适合投资的白酒品牌其实范围不大,山西汾酒代表着中国几千年的历史,传承百年,享誉全国,值得做投资。由纯粮食酿造的50度以上的酒,特别适宜做白酒投资。50度以下的低度白酒大多都是经过勾兑的,里面的乙醇很容易挥发,而且酒质也很容易变坏,无法长期进行保存,这类酒是无法做白酒投资的。

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    发酵。从配料蒸粮糖化发酵蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒,才能称为固态发酵白酒。发酵的过程其实就是将上个阶段生成的糖发酵转化成酒精的过程窖池发酵。 蒸馏。靠发酵产生的酒精度数其实是很低的,为了提高酒精含量(度数,般还要进行蒸馏提纯,主要采用甑桶作容器(半固态法出外进行缓慢蒸馏,还可采取将黄水酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施。经过蒸馏操作后,得到的原酒度数般比较高,不同批次的原酒其质量风格都不相同,需要分批存放。
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