云南汾酒酿造

油炸酥脆花生 在油炸完花生仁之后,可以趁热洒些白酒,这样可以保持它酥脆不回潮,这是因为白酒具有很好的挥发性,可以除掉花生米表面的水分,会起到让花生米酥脆的作用。 煮熟米饭 如果煮完饭之后发现还有夹生饭,可以在夹生饭里面滴入几滴白酒,盖上盖子再蒸会儿,夹生饭就能熟透了,并且不会留下酒味,米饭还特别香。 减轻食物的味道 做菜的时候如果放多了醋,可以加点白酒,减轻醋味,若是在做红烧牛羊肉时加点白酒,不仅能消除膻味,还能保持肉的鲜美。

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