重庆汾酒集团原浆

油炸酥脆花生 在油炸完花生仁之后,可以趁热洒些白酒,这样可以保持它酥脆不回潮,这是因为白酒具有很好的挥发性,可以除掉花生米表面的水分,会起到让花生米酥脆的作用。 煮熟米饭 如果煮完饭之后发现还有夹生饭,可以在夹生饭里面滴入几滴白酒,盖上盖子再蒸会儿,夹生饭就能熟透了,并且不会留下酒味,米饭还特别香。 减轻食物的味道 做菜的时候如果放多了醋,可以加点白酒,减轻醋味,若是在做红烧牛羊肉时加点白酒,不仅能消除膻味,还能保持肉的鲜美。

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  • 饮酒佐菜 空腹饮酒有损健康,选择理想的佐菜既可饱口福,又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看,佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜鲜鱼瘦肉豆类蛋类等。注意,切忌用咸鱼香肠腊肉下酒,纯粮白酒因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。
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